Mik azok a lemezes hőcserélő pasztőrözők
Lemez hőcserélő pasztőrözők , amelyeket gyakran PHE pasztőrözőként is emlegetnek, vékony hullámos, rozsdamentes acéllemezeket használnak a hő átadására a forró víz és a külön csatornákon keresztül folyamatosan áramló italtermék között. Ahelyett, hogy egy teljes tételt egy tartályban hevítenének, a termék áthalad a lemezcsomagon, másodperceken belül eléri a pasztőrözési hőmérsékletet, rövid ideig egy tartócsőben marad, majd a csomagolás előtt lehűl. Ez a folyamatos áramlási kialakítás lehetővé teszi a nagy térfogatú italvezetékek számára, hogy nagy mennyiségeket pasztörizáljanak anélkül, hogy a tartály felfűtésével járó meghosszabbított ciklusidőket meghosszabbítanák.
Mivel a lemezek nagy felületet hoznak létre kompakt lábnyom mellett, a lemezes hőcserélős pasztőrözőkkel gyors, egyenletes hőátadás érhető el még nagy áramlási sebesség mellett is.
A lemezes hőcserélős pasztőrözők előnyei
- Nagy áteresztőképesség: A folyamatos áramlási feldolgozás lehetővé teszi a lemezes hőcserélős pasztőrözők számára, hogy óránként több ezer litert kezeljenek egyetlen soron.
- Energia visszanyerés: a kimenő pasztőrözött termék hőjét a bejövő hideg termék előmelegítésére használják fel, ami jelentősen csökkentheti a literenkénti teljes energiafogyasztást.
- Kompakt lábnyom: a lemezcsomag kialakítása nagy hőátadó felületet illeszt egy viszonylag kis fizikai térbe a tartály alapú rendszerekhez képest.
- Következetes, megismételhető fűtési profilok, amelyek támogatják a megbízható pasztőröző egységeket (PU) a hosszú gyártási ciklusokon keresztül.
- Rozsdamentes acéllemez és vázszerkezet a teljesítményvesztés nélküli ismételt CIP tisztításhoz.
Regenerációs szekció
A beérkező hideg termék először egy regenerációs szakaszon halad át, ahol a kilépő során felveszi a hőt a már pasztőrözött termékből, csökkentve a további fűtési igényt a következő szakaszban.
Fűtés és tartás
A termék ezután átfolyik a fűtőrészen, ahol a forró víz a pasztőrözési célhőmérsékletre emeli, mielőtt áthaladna egy olyan tartócsövön, amely a szükséges érintkezési időt ezen a hőmérsékleten biztosítja.
Hűtő rész
A tartócső után a termék visszatér a regenerációs szakaszon, hogy hőt adjon a bejövő terméknek, majd áthalad egy végső hűtőszakaszon, hűtött vízzel, hogy elérje a csomagolási hőmérsékletet.
Főbb tervezési paraméterek, amelyeket figyelembe kell venni
| Paraméter | Tipikus tartomány | Miért számít |
| Áramlási sebesség | 1.000-10.000 L/óra | Meghatározza a szükséges lemezcsomag méretét |
| Pasztőrözési hőmérséklet | Termékfüggő | Beállítja a szükséges fűtési teljesítményt |
| Tartási idő | Másodperctől néhány percig | Megerősíti, hogy a kitűzött pasztőrözési egységek teljesülnek |
| Regenerációs hatékonyság | gyakran 80% felett | Befolyásolja a teljes energiaköltséget |
A lemezes hőcserélő pasztőröző méretét és teljesítményét befolyásoló legfontosabb paraméterek
Megbízható lemezes hőcserélő pasztőröző beszerzése
A megfelelő lemezes hőcserélő pasztőröző kiválasztása magában foglalja a lemezszám, az áramlási kapacitás és a tartócső hosszának a létesítmény tényleges termelési mennyiségéhez és termékjellemzőihez való igazítását. A konzisztens, nagy mennyiségben egyedi termékeket előállító létesítmények általában ebből a berendezésből érik el a legnagyobb megtérülést, mivel a különböző receptúrák közötti beállítás és tisztítás egyébként ellensúlyozhatja az átviteli előnyt.
Az YME Equipment Co., Ltd., egy kínai székhelyű OEM/ODM folyadékfolyamat-berendezéseket gyártó és több mint 20 éves tapasztalattal rendelkező sörgyári berendezések beszállítója, ezeket a rendszereket átfogó sörgyári megoldásai részeként tervezi és gyártja – a sörfőzdetől és fermentációs rendszerektől a CIP-állomásokig és a teljes vízkezelésig. Az YME berendezéseit Európába, Észak-Amerikába, Ausztráliába és Ázsiába exportálták, ami tükrözi bevált mérnöki szabványok különböző termelési léptékű piacokon.
Az YME tervezői, mérnökei és gyártási munkatársai a mély ipari tapasztalatot ötvözik a folyamatos továbbképzéssel, segítve a lemezkonfigurációt, a tartócső-tervezést és a vezérlőrendszereket a létesítmény specifikus áramlási sebességének és termékkövetelményeinek megfelelően.
Gyakran Ismételt Kérdések
Q1: Mennyivel gyorsabb a lemezes hőcserélő pasztőröző mint egy adagtartályos rendszer?
V1: Mivel a termék folyamatosan áramlik, és másodperceken belül eléri a hőmérsékletet, a lemezrendszerek óránként lényegesen nagyobb mennyiséget tudnak feldolgozni, mint egy hasonló méretű adagolótartály.
2. kérdés: Mire használják a regenerációs szakaszt?
A2: A regenerációs rész hőt ad át a kimenő pasztőrözött termékről a bejövő hideg termékre, csökkentve a további fűtési és hűtési energia szükségességét.
3. kérdés: A lemezes hőcserélős pasztőröző képes-e különféle italtermékeket kezelni?
3. válasz: Igen, bár a termékek közötti váltás általában teljes CIP-tisztítási ciklust igényel, ezért a sokféle receptúrát futtató létesítményeknek mérlegelni kell a tisztítási időt az áteresztőképesség növekedésével szemben.
4. kérdés: Hogyan határozzák meg a tartócső hosszát?
A4: A tartócső hosszát a pasztőrözési hőmérsékleten szükséges érintkezési időből és a termék áramlási sebességéből számítják ki, biztosítva a cél pasztőrözési egységek következetes elérését.